L’alimentation est essentielle.
Cette discipline millénaire, la diététique chinoise, considère l’alimentation non seulement comme une source de vie, mais aussi comme un puissant outil de guérison et de prévention des maladies.
Sun Simiao (581-682)
L'approche unique de la Diététique Chinoise
La diététique chinoise, pilier de la Médecine Traditionnelle Chinoise, propose une approche unique de l’alimentation, totalement différente de celle que nous connaissons en Occident.
En diététique chinoise, les aliments sont considérés pour leurs propriétés énergétiques, agissant de manière similaire aux ingrédients de la pharmacopée. Elle ne se base pas sur la composition chimique des aliments ni sur leur valeur calorique et nutritionnelle (vitamines, minéraux, glucides, lipides…).
Ainsi, les aliments peuvent soutenir le Qi, le Sang et les liquides organiques (fluides corporels), équilibrer la température du corps (rafraîchir ou réchauffer), assécher l’humidité, combler le vide et débloquer le plein.
Le principe énergétique des aliments se base sur 4 éléments :
LA SAVEUR
Douce, piquante, salée, acide, amère
LA NATURE
Froide, fraîche, neutre, tiède, chaude
L'EFFET
Action dans l'organisme
LE TROPISME
Organe cible
LA SAVEUR
Douce, piquante, salée, acide, amère
LA NATURE
Froide, fraiche, neutre, tiède, chaude
L'EFFET
Action dans l'organisme
LE TROPISME
Organe cible
Le principe énergétique des aliments
Exemple : Melons (Canari, Vert, Galia, Charentais, Cavaillon...)
SAVEUR : DOUCE
NATURE : FROIDE
EFFET : ENERGIE DESCENDANTE
MERIDIENS PRIVILEGIES : ESTOMAC, CŒUR
Selon la diététique chinoise, chaque aliment possède une nature énergétique.
Ils nourrissent les liquides organiques (sécheresse interne), clarifient la chaleur externe (insolation), la chaleur-humidité de la vessie (infection urinaire…), sont diurétiques mais à l’excès ils sont humidifiants donc contre indiqués en cas de vide de QI, de Yang de la Rate (troubles digestifs, spasmes, ballonnements, aérophagie) ou de Froid-Humidité interne (rétention d’eau, prise de poids…).
SAVEUR : DOUCE
NATURE : FROIDE
EFFET : ENERGIE DESCENDANTE
MERIDIENS PRIVILEGIES : ESTOMAC, CŒUR
Ils nourrissent les liquides organiques (sécheresse interne), clarifient la chaleur externe (insolation), la chaleur-humidité de la vessie (infection urinaire…), sont diurétiques mais à l’excès ils sont humidifiants donc contre indiqués en cas de vide de QI, de Yang de la Rate (troubles digestifs, spasmes, ballonnements, aérophagie) ou de Froid-Humidité interne (rétention d’eau, prise de poids…).
La Diététique Chinoise : Une philosophie et un art de vivre
La philosophie de la diététique chinoise est pleine de bon sens. Pour être en bonne santé, il faut harmoniser le savoir-vivre (connaître ce qui est bon pour soi) et le savoir-manger (sans excès ni erreur), en d’autres termes, respecter l’équilibre et la mesure dans toute chose.
La Médecine chinoise conseille l’équilibre diététique comme moyen de préserver l’organisme d’un grand nombre de maladie. Au delà de considérer les aliments selon leurs vertus, elle fait également cas de certaines règles :
Hygiène de vie
Fréquence et heures des repas, quantité.
Produits
Consommer des produits de saison, frais, locaux.
Manger cuit
Pour économiser le feu digestif qui transforme les aliments en énergie.
Manger chaud
Boissons ou aliments à température proche de celle du corps pour protéger le feu digestif.
Equilibre "action-repos"
Savoir pratiquer et équilibrer les exercices physiques, ni trop ni pas assez.
Les multiples bienfaits de la Diététique chinoise
Ce que peut apporter la Diététique Chinoise
• Restaurer et préserver l’état de santé.
• Restaurer la vitalité (légèreté, dynamisme).
• Atteindre un poids de forme (amincissement ou reprise de poids si besoin).
• Se délester d’œdèmes disgracieux (cellulite, culotte de cheval…).
• Harmoniser la digestion.
• Rétablir l’équilibre yin-yang et les fonctionnalités organiques pour faciliter le métabolisme, éliminer les obstructions…
• Comprendre les raisons de votre prise ou perte de poids.
• Ne plus entretenir certaines douleurs articulaires (polyarthrite…).
• Equilibrer des repas, adapter des modes de cuisson selon votre typologie, votre activité, votre âge, en fonction des saisons, des pathologies chroniques…
A qui s'adresse la Diététique Chinoise ?
Pour toutes les personnes qui souhaitent :
• Changer d’hygiène et de comportement alimentaire, sans stress ni pression.
• Perdre du poids et comprendre les raisons de leur trouble du point de vue de la Diététique Chinoise.
• Qui sont mal dans leur peau, qui ne supportent pas leur physique, qui n’arrivent plus à s’habiller…
• Obtenir des conseils alimentaires suite à des pathologies traitées ou en cours (Cancer, maladie cardio-vasculaire…).
• Sortir d’un schéma dit « héréditaire » de surpoids….
• Aider un membre de votre famille (conjoint, enfant) à perdre du poids.
Déséquilibres Organiques et Symptômes ?
• Prise de poids, Œdèmes (cellulite, culotte de cheval…)
• Fatigue, essoufflements, difficultés à bouger…
• Coup de barre après manger, troubles digestifs, ballonnements…
• Boulimie, inappétence, diarrhée chronique, constipation…
• Frilosité, bouffées de chaleur, sensation de chaleur…
• Goutte, lourdeur de la tête et du corps, jambes lourdes…
• Excès de salive, glaires, prurit anal ou vaginal….
• Chute de cheveux, troubles de l’humeur, yeux rouges…
• Anémie, tendinites, crampes…
L'alimentation : première cause de symptômes et maladies
La prise de poids ou à l’inverse la perte de poids brutale sont dues à un déséquilibre organique de type, obstruction, excès ou vide énergétique qui impacte deux organes principaux, la Rate-Estomac, dont la fonction de digestion et de métabolisme du bol alimentaire, permet d’extraire l’essence subtile qui nourrit le sang et favorise le QI, nécessaires à notre survie.
La déficience de ces organes peut provoquer des symptômes pouvant mener à des maladies graves, dont il faut comprendre l’origine afin de rétablir l’équilibre.
Comprendre les Troubles du Poids selon la Diététique Chinoise
Comprendre les Troubles du Poids selon la Diététique Chinoise
- Les troubles psycho-émotionnels.
- Les troubles organiques dus à une alimentation :
- Trop froide, trop humide.
- Carencée.
- Inadaptée au climat saisonnier.
- Inadaptée à la typologie de l'individu.
- Insuffisante ou excessive.
- Des excès de saveurs qui blesse les organes....
- Les maladies chroniques.
Les saveurs des aliments
Contrairement à ce que l’on pratique, la mesure et le juste équilibre, sont de règle dans l’alimentation.
Ainsi, chaque organe dispose, entre autres, d’une saveur qui lui est propre et qui le tonifie dès qu’il en a besoin mais qui le blesse si elle est consommée à l’excès.
SAVEUR ACIDE (FOIE)
En consommation raisonnable, l’acide tonifie le Foie mais en cas de consommation excessive, cette saveur astringente, le blesse et le contraint.
Par conséquent, si l’énergie du Foie est excessive ou stagne (en cas d’irritabilité, troubles digestifs…), attention de ne pas consommer trop d’agrumes (pamplemousse, citron…) car cela peut aggraver la situation. Cela peut entraîner des douleurs d’estomac, des ballonnements, des reflux acides, des accès de colère, de l’impatience…
SAVEUR DOUCE (RATE)
La saveur douce tonifie la Rate mais en cas de consommation excessive (surtout du sucré qui est une exacerbation du doux), elle lèse son énergie, ses fonctions de digestion et de production du QI , du Sang…
or si l’énergie de la Rate est déficiente, elle ne peut plus transformer les aliments et les boissons, ce qui peut provoquer : prise de poids, rétention d’alimentation dans l’estomac, troubles digestifs, mauvaise haleine, constipation ou diarrhée, fatigue après les repas…de la confusion psychologique, des difficultés de concentration, troubles de la réflexion…
Pour aller plus loin ?
Je vous invite à découvrir cette vidéo de mon ancien professeur, Gilbert Vaysse, qui partage avec clarté les fondements de la diététique chinoise et son rôle dans notre équilibre de vie.